Относительно других видов мяса баранина отличается довольно низкой калорийностью (всего лишь 209 ккал). При этом, чем ниже сорт мяса барана, тем ниже его калорийность.
Самое главное полезное качество баранины, – оно большей частью своей массы состоит из протеина, крайне необходимого для питания и строительства клеток в организме. Так же мясо баранины способствует восстановлению нормального уровня гемоглобина в крови, укрепляет зубную эмаль.
Энергетическая ценность
|
Содержание в 100 г продукта |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калорийность, ккал |
|
Баранина I категории |
15,60 |
16,30 |
0,00 |
209,00 |
|
Баранина II категории |
19,80 |
9,60 |
0,00 |
166,00 |
Витамины
|
Содержание в 100 г продукта |
А, мг |
В1, мг |
В2, мг |
РР, мг |
С, мг |
Каротин, мг |
|
Баранина I категории |
0,00 |
0,08 |
0,14 |
3,80 |
0,00 |
0,00 |
|
Баранина II категории |
0,00 |
0,09 |
0,16 |
4,10 |
0,00 |
0,00 |
Минеральные вещества
|
Содержание в 100 г продукта |
Натрий, мг |
Калий, мг |
Кальций, мг |
Магний, мг |
Фосфор, мг |
Железо, мг |
|
Баранина I категории |
80,00 |
270,00 |
9,00 |
20,00 |
168,00 |
2,00 |
|
Баранина II категории |
101,00 |
345,00 |
11,00 |
25,00 |
190,00 |
2,30 |
Из баранины готовят массу вкусных и полезных блюд, это мясо очень любимо в нашей республике.